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Oeuf bio poché, parmentier de morue sur toast – by Paradiseisnotlost.com

FRUITS DE MER
Passer commande: 02 40 60 14 75

• Bol de gros bigorneaux 200 gr …… 11.00€
• Bulots aioli 200 gr …… 8.90€
• Crevettes roses 200 gr …… 8.90€
• Crevettes grises 150 gr …… 6.50€
• Araignée 2000 gr mayonnaise …… 39.00€
• Araignée 1000 gr mayonnaise …… 21.50€
• Araignée 500 gr mayonnaise …… 11.00€
• Tourteau 1000 gr mayonnaise …… 21.50€
  Tourteau 500 gr mayonnaise …… 11.00€
• Langoustines «vivantes» …… (400 /200 gr prix selon criée)
• Huîtres creuses de Mesquer n° 5 … les 12 …… 12.00€ … les 9 …… 9.00€ … les 6 …… 6.00€
• Huîtres creuses de Mesquer n° 4 … les 12 …… 18.00€ … les 9 …… 13.50€ … les 6 …… 9.00€
• Huîtres creuses de Mesquer n° 3 … les 12 …… 25.80€ … les 9 …… 19.80€ … les 6 …… 13.80€
• Huîtres creuses de Mesquer n° 2 … les 12 …… 30.00€ … les 9 …… 23.50€ … les 6 …… 15.80€
• Huîtres creuses de l’île aux moines n° 3… les 12 …… 25.80€ … les 9 …… 19.80€ … les 6 …… 13.80€
• Huîtres Gillardeau n°3 … les 12 …… 39.00€ … les 9 …… 29.50€ … les 6 …… 19.80€
• Plateau d’huîtres du comptoir les 18 …… 36.00€ … les 9 …… 18.00€
  3 huîtres Gillardeau n°3, 3 huîtres creuses de l’île aux Moines n°3, 3 huîtres de Mesquer n°4
  
• Plateau à marée basse …… 29.00€
  Araignée ou tourteau, 150 gr de langoustines, 1 huître Gillardeau n°3, 1 huître creuse de l’île aux Moines n°3
• Assiette de coquillages et crustacés …… 35.00€
  3 huîtres creuses n°3 de l’île aux Moines, 3 huîtres Gillardeau n°3, 5 crevettes roses, bulots, bigorneaux, 200 gr de
  langoustines, 3 palourdes au naturel
  
• Plateau Haute-mer, par personne …… 42.00€
  .Araignée ou Tourteau, Langoustines 150 gr, crevettes roses, 1 Huître creuse de l’île aux Moines n°3, 1 huître creuse de Mesquer n°4, 1 huître Gillardeau n°3, bulots, bigorneaux, 3 palourdes

Pomme des Gueux, escargots de Bourgogne, ail & persil – by Paradiseisnotlost.com

ENTRÉES

• Oeuf bio poché, parmentier de morue sur toast …… 4.00€
• Terrine des Écailles, pain grillé …… 6.50€
• Pissaladière,oignons, anchois, olives noires …… 6.50€
• Assiette de mortadelle aux pistaches…… 6.00€
• Palourdes farcies  Les 6 …… 15.00€
• Soupe de poissons, pressée à la main, rouille, pain toasté …… 12.00€
• Tellines (selon criée) croûtons, ail, persil …  les 150 gr …… 15.00€
• Salade de haddock, pousse d’épinards, betterave crapaudin …… 12.00€
• Tartare de dorade, huître, avocat, combava, poivres exotiques, pousses du jardin …… 15.00€
• Lentilles coraillées, saumon fumé, tagliatelle de carotte bio vinaigrette balsamique au paprika …… 12.00€
• Saumon écossais, fumé par nos soins, crème citronnée, galette de blé noir bio …… 15.00€
• Sashimi de thon albacore, lamelles de gingembre vinaigrées, sauce soja, feuille d’huître …… 19.00€
• De chez Patrick Séché,
  Coeur de boeuf, noire de crimée, l’ananas, la green, basilic, estragon du jardin, huile d’olive bio, mozzarella dibufala (150gr)  …… 18.00€

POUR SUIVRE
 A l’ardoise et selon

• L’aioli 
  Légumes vapeur, oeuf bio poché, morue dessalée bulots  …… 24.00€
• Cassolette de coques
  (400 gr) ,Crème, ail, persil  …… 17.00€
• Marinières de palourdes (400gr)   …… 24.00€
• Homard bleu
  Décortiqué, légumes croquants, sirop naturel de fraises. …… 42.00€
• Brandade de morue
  Dessalée et resalée , pain grillé, mesclun de salade …… 20.00€
• *Pavé de veau sauté, déglacé. …… 22.00€
• Tartare de boeuf 
  (250 gr) Classique, ou italien …… 22.00€
• Sole meunière
  (400gr) Grillée ou meunière prix selon criée
• Pavé de cabillaud ou lieu jaune plancha …… 22.00€

Les spécialités à partager
Deux personnes minimum

• La Bouillabaisse « la fameuse »
  Poissons d’arrivage présentés sur l’ardoise …… 38.00€ par pers
• Côte de boeuf irlandais, (900 gr)
  Pomme boulangère, beurre pommard …… 35.00€ par pers
• Purée à la truffe…… 14.00€

GARNITURES au choix
Pomme boulangère, légumes poêlés , pomme purée, mesclun de salade
à l’échalote, pommes grenailles

Cuisine ouverte sur salle face mer et terrasse by Paradiseisnotlost.com

POUR FINIR

• Élaborés avec les productions de Patrick Séché 
  Fraises, framboises, coupe chantilly …… 9.50€
  Tarte aux fraises …… 9.50€
  Tarte aux framboises …… 9.50€
  Fraises, framboises, myrtilles, infusion menthe-estragon, sorbet fromage blanc …… 8.50€
  Fraise melba (fraises, coulis de fraises, glace vanille, glace fraises, chantilly) …… 9.50€
• Baba au Rhum, chantilly …… 9.00€
• Fondant Baulois marylou, sorbet citron basilic …… 9.00€
• La crème caramel à la part …… 7.50€
• Fromages affinés de Mlle Perr …… 10.00€